22,50€ – 45,00€
I Tortellini fatti a mano sono la nostra specialità! La pasta viene tirata al mattarello e ogni tortellino è chiuso a mano. Il ripieno è realizzato solo con prodotti di eccellenza.
Nel 1974 la Confraternita del Tortellino depositò la ricetta del ripieno del Tortellino, specificando anche i passaggi per la creazione del brodo con cui servirli. Nel 2008, depositarono le caratteristiche tipiche del Classico Tortellino e le fasi della sua realizzazione, tra cui la forma, la sfoglia e il peso finale.
Per noi, i Tortellini non sono solo un piatto: sono le nostre radici e il nostro orgoglio!
Ingredienti dei Tortellini fatti a mano:
SFOGLIA: Farina 00, uova.
RIPIENO: Mortadella 2 Torri, Prosciutto crudo Sant’Ilario 24 mesi, Parmigiano Reggiano 40 mesi, polpa di maiale, sale, pepe, noce moscata, estratto di lievito, uova.
Conservazione: massimo 48h in frigorifero oppure in freezer
Tempo di cottura: 5/6 minuti ma il modo migliore per cuocerli è assaggiarli!
| Quantità | 1 kg, 500 gr |
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Consegne GRATUITE in tutta Bologna e Provincia
ORARI DI APERTURA
Lunedì: 9:00 -13:00 / 16:30 – 19:00
Martedì: 9:00 -13:00 / 16:30 – 19:00
Mercoledì: 9:00 -13:00 / 16:30 – 19:00
Giovedì: 9:00 -13:00
Venerdì: 9:00 -13:00 / 16:30 – 19:30
Sabato: 9:00 -13:00 / 16:30 – 19:30
Domenica: Chiuso
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Cesare G. Rossi –
Scelti dopo un confronto con altri due negozi famosi a Bologna per la produzione dei tortellini. Da allora tutte le volte che torniamo da Firenze la sosta dai Famosi Tortellini della Nonna è obbligatoria. Consigliati.
admin –
Grazie di cuore, ci fa davvero piacere! Alla prossima!